شکلات تلخ یکی از پرطرفدارترین انواع شکلات در سراسر جهان است. این نوع شکلات از دانه درخت کاکائو به دست می آید و یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدانی در کره زمین به شمار می رود.
شکلات تلخ دارای ترکیبات مفید مانند پلی فنول ها و کاتچین ها است که علاوه بر مزایایی که برای سلامتی دارد برای لاغری نیز موثر است . از شکلات تلخ به عنوان یک ماده غذایی سالم یاد می شود .در حقیقت این شکلات با تعدادی از مزایای سلامتی ، از جمله بهبود سلامت قلب ، کاهش التهاب و افزایش عملکرد مغز مرتبط است.
عملکردهای شکلات تلخ برای لاغری
کنترل کردن اشتها
یکی از دیگر مزیت ها و عملکردهایی که مربوط به شکلات تلخ برای کاهش وزن می باشد، این است که با استفاده از آن اشتهای خود را می توانید کمتر کنید. در واقع شما با استفاده از شکلات تلخ قادر خواهید بود که مصرف و انگیزه زیادتان به غذاهای چرب را کاهش دهید. شما اگر بالای ۷۰ درصد را میل کنید احساس سیری خواهید داشت و به همین دلیل دنبال غذایی هایی که چرب هستند نخواهید رفت.
آن دسته از افرادی که رژیم غذایی دارند، مصرف را می توانند ۲۰ دقیقه قبل از صرف غذا انجام دهند تا احساس سیری داشته باشند. در واقع شما باید به خوبی بدانید که با مصرف شکلات تلخ برای کاهش وزن می توانید ۵۰ درصد احساس سیری را در بدن خود افزایش دهید. به طور کلی هر یک از افرادی که مصرف شکلات تلخ را برای کاهش وزن خود انجام می دهند مسیر لاغری آنها سریع تر طی می شود.
احساس نشاط و بالا بردن سطح سلامت
شما باید به خوبی بدانید که لاغری تنها نتیجه مصرف شکلات تلخ نمی باشد؛ بلکه می توانید با استفاده کردن از فواید دیگری هم از دریافت کنید. بسیاری از افرادی که شکلات تلخ را در رژیم غذایی خود قرار می دهند همیشه احساس شادابی و سلامتی دارند. آنها می توانند سطح سلامت خود را افزایش دهند، چرا که میل زیادی به زندگی سالم پیدا می کنند. این از خواص شکلات تلخ برای لاغری است.
شکلات تلخ آنتی اکسیدان بسیار زیادی دارد و به همین دلیل با استفاده از این می توانید رادیکال های آزاد بدن خود را از بین ببرید. با از بین رفتن رادیکال های آزاد افراد احساس سلامتی بیشتری دارند و شاداب تر می شوند.
کاهش فشار خون
نتایج تحقیقات نشان می دهد که فلاونول های موجود در به تولید نیتریک اکساید در بدن کمک می کند. نیتریک اکساید به عنوان یک عامل آنتی اکسیدان و همچنین گشاد کننده عروق خونی است. در نتیجه به افزایش جریان خون و کاهش فشار خون کمک می کند. همچنین بر اساس یک مطالعه علمی دیگر، افرادی که شکلات تلخ را روزانه مصرف می کنند، نسبت به افرادی که مصرف شکلات شیری در آنها بالاست، فشار خون پایین تری دارند.
تاثیرات ضد التهابی
التهاب بخشی از پاسخ ایمنی بدن نسبت به عوامل میکروبی و مواد مضر است. اما، این شرایط اگر طول بکشد و مزمن شود، برای بدن خطرناک بوده و خطر ابتلا به برخی از بیماری ها نظیر دیابت، کبد چرب، آرتریت و سرطان را افزایش می دهد. ترکیبات ضد التهابی که در شکلات تلخ وجود دارد، ممکن است در کاهش التهابات کمک کند. یک مطالعه با بررسی نقش مصرف شکلات تلخ بر سیستم ایمنی بدن نشان داد که مصرف روزانه می تواند فعالیت برخی از ژن های دخیل در سیستم ایمنی را کنترل و تنظیم کند.
حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد
برخی تحقیقات نشان می دهد که می تواند به بهبود حساسیت بدن شما به انسولین – هورمونی که مسئول خروج قند از جریان خون به سلولهای شماست و در آنجا می توان از آن برای انرژی استفاده کرد – کمک کند. این می تواند به کاهش سطح انسولین در خون کمک کند که ممکن است با افزایش کاهش وزن و کاهش ذخیره چربی همراه باشد. اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما برخی مطالعات مقدماتی نیز نشان داده اند که ممکن است به بهبود کنترل قند خون کمک کند. این ممکن است به جلوگیری از بالارفتن یا کاهش ناگهانی سطح قند خون کمک کند، که می تواند منجر به علائمی مانند افزایش گرسنگی شود.
افزایش فعالیت های ورزشی
شکلات تلخ دارای ترکیبات ضد التهابی متنوعی می باشد، که همین ویژگی موجب می شود افراد احساس انرژی بیشتری را بعد از مصرف شکلات تلخ به دست آورند. در ترکیبات شکلات تلخ منیزیم زیادی وجود دارد. منیزیم یکی از مواد معدنی به شمار می رود که درد و التهابات را از بین می برد. این مسئله موجب می گردد که افراد همیشه میل زیادی برای ورزش کردن داشته باشند.
بدون شک شما با ورزش کردن می توانید سریعتر لاغر شوید. بنابراین باید بدانید یکی از مهمترین عملکردهای برای لاغری این است، که میل افراد را برای ورزش کردن افزایش می دهد. شما می توانید از شکلات تلخ به عنوان بهترین محرک برای تناسب اندام خود استفاده کنید. دقت داشته باشید که بالای ۷۰ درصد گزینه مناسبی برای کاهش وزن می باشند.
شکلات تلخ حاوی 3 نوع چربی است:
اولئیک اسید، استئاریک اسید و پالمیتیک اسید
استئاریک اسید هنگام تجزیه به اولئیک اسید تبدیل می شود و اولئیک اسید کلسترول خون را کاهش می دهد.
همچنین اولئیک اسید و استئاریک اسید موجود در شکلات تلخ، سرعت جذب قند به جریان خون را کاهش داده و مانع از افزایش ناگهانی سطح قند و انسولین خون خواهد شد و به این طریق از انتقال قند به سلول های چربی جلوگیری می کند. مقادیر بالای انسولین، مانع از سوختن چربی ها و تشدید احساس گرسنگی می شود.
چند نکته مهم:
اگر چه اثرات مثبتی بر کاهش وزن دارد ولی به چند نکته باید توجه داشت:
حاوی چربی و کالری نسبتا زیادی است و 28 گرم حدود شکلات تلخ 9 گرم چربی و 155 کالری دارد؛ پس در مصرف آن نباید زیاده روی کرد.
برخی از محصولات حاوی شکر افزوده هستند که ممکن است اثرات مخربی بر سلامتی داشته باشند و مصرف شکلات تلخ با کالری بالا و شکر افزوده در طولانی مدت می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن کبدی، بیماری قلبی و دیابت را افزایش دهد.
با توجه به اینکه شکلات تلخ نقش خوبی در کاهش وزن دارد، جهت بهره مند شدن از مزایای آن حتما باید از شکلات تلخ با کیفیت و حاوی حداقل 70 درصد کاکائو استفاده کرد.
